Bologna - Rimini: Eine kulinarische Reise durch die Emilia Romagna
In dieser Radioreise kommen Italien-Liebhaber voll auf ihre Kosten. Denn das, was ich Ihnen zu bieten habe, ist das gute italienische Essen. Wir reisen auf kulinarischen Wegen durch die Emilia Romagna und erkunden immer mit gut gefülltem Magen diese wunderbare Provinz. Startpunkt ist Bologna, ganz sicher eine der schönsten Städte Italiens. Unser guide Tamara Venturi wird kommt bei diesem Rundgang mehrfach ins Schwärmen. Tamaras Charme werden Sie sofort spüren, wenn Sie unsere Sendung hören.
Tamara sagte mir, dass Bologna für die angeborene Gastfreundschaft berühmt sei. Die Touristen würden hier immer wieder gepampert. Hier soll es ja die beste Pasta geben und die Frauen mit dem Nudelholz....
Diese Frauen mit dem Nudelholz formen die typischen Taglietelle-Bandnudeln. Wahrscheinlich hat sie der Meister Zefirano aus Bologna einst erfunden. Ende des 15. Jahrhunderts sollen sie für die Hochzeit des Herzogs von Ferrara kreiiert worden sein. Der Herzog wollte die Blondine Lucrezia Borgia in den Hafen der Ehe führen. Der Koch ließ sich offenbar von dem blonden Haar der Lucrezia inspirieren und schuf diese Tagliatelle.
In einem dieser traditionellsten Pasta-Geschäfte von Bologna treffen wir diese Frauen mit dem Nudelholz, die Sfoligne. Die selbstgemachten Pasta-Spezialisten hier haben natürlich ihren Preis –aber sie sind auch nicht vergleichbar mit denen aus dem Supermarkt! Allein schon die gelbe Farbe der Nudeln dank der vielen Eier.
Ich bin beeindruckt von Bologna, an jeder Ecke wird gegessen und getrunken – überall dolce vita. Viele jüngere, aber auch ältere Menschen sitzen in den Cafes und Restaurants oder stehen einfach um eine Pizzeria herum. In manchen Straßen war gar kein Durchkommen. Die Osterien sind der Schwerpunkt des Nachtlebens von Bologna. Der Liedermacher Francesco Guccini, er war selbst Kenner und Stammkunde, hatte ihnen sogar mal ein Lied gewidmet.
Bologna – eine Stadt, die jedem gefällt – mal abseits vom Kulinarischen. Bolgona besitzt eine der schönsten und besterhaltendsten Altstädte Europas mit vielen Türmen aus dem Mittelalter.
Außerdem sind 40 Kilometer in der Altstadt von Arkaden bedeckt. Diese Gänge bieten bei heißer Sonne etwas Abkühlung und verbinden die Plätze, Kirchen und Paläste mit den Fussgängerzonen.
Wir reisen weiter durch die Emilia Romagna und erreichen einen Ort, an dem eine ganze Generation immer wieder den Sommer-Urlaub verbracht hat – Rimini.
Einmal im Jahr ist in Rimini das große Fressen angesagt, beim Kulinarik-Festival „Al Meni“ direkt an der Strandpromenade.
Mit einem Blick von der Mole über die Strändbäder der Emilia Romania bis in die Region Marken beenden wir diesen tollen Kurz-Urlaub zwischen Boogna und Rimini.
Arrivederci!